Czy kobiety w ciąży mogą jeść sushi?

Sushi to jedno z najbardziej popularnych dań kuchni japońskiej, które zdobyło serca smakoszy na całym świecie. Delikatne połączenie ryżu, ryb i owoców morza sprawia, że jest to danie nie tylko smaczne, ale również zdrowe. Jednak wiele przyszłych mam zastanawia się, czy mogą spożywać sushi podczas ciąży. W tym artykule postaramy się rozwiać wszelkie wątpliwości na ten temat.

Bezpieczeństwo spożywania surowych ryb i owoców morza

Podstawowym składnikiem większości rodzajów sushi są surowe ryby i owoce morza. Niestety, surowe produkty pochodzenia zwierzęcego mogą stanowić zagrożenie dla zdrowia przyszłej mamy oraz jej dziecka. Wynika to z faktu, że surowe ryby i owoce morza mogą być nosicielami różnych bakterii, wirusów i pasożytów. Zakażenie tymi drobnoustrojami może prowadzić do poważnych powikłań w ciąży, takich jak poronienie, wady rozwojowe płodu czy przedwczesny poród. Dlatego lekarze i dietetycy zalecają unikanie surowych ryb i owoców morza w czasie ciąży. Warto również pamiętać, że niektóre gatunki ryb, takie jak np. makrela, tuńczyk czy rekiny, mogą zawierać dużą ilość metylortęci, która może być szkodliwa dla rozwijającego się płodu.

Alternatywne rodzaje sushi dla przyszłych mam

Mimo że tradycyjne sushi z surowymi rybami i owocami morza może być niebezpieczne dla przyszłych mam, istnieje wiele alternatywnych wariantów tego dania, które mogą być bezpiecznie spożywane w ciąży. Przykładem takiego są dostępne w restauracji sushi w Kutnie tzw. "california rolls", które zamiast surowych ryb zawierają awokado, ogórek i krewetki gotowane na parze. Innym przykładem są rolki z pieczonym łososiem lub wędzonym łososiem – jednak w przypadku wędzonego łososia warto upewnić się, że był on poddany odpowiedniemu procesowi wędzenia na gorąco, który eliminuje ryzyko zakażenia bakteriami i pasożytami.

Warto również pamiętać o innych daniach kuchni japońskiej, które są bezpieczne dla przyszłych mam, takich jak np. tempura – smażone na głębokim tłuszczu warzywa czy miso – tradycyjna zupa japońska na bazie pasty sojowej.