Czym się różni dieta wegetariańska od wegańskiej?

Coraz więcej osób rezygnuje z produktów odzwierzęcych w jadłospisie, przechodząc na dietę wegetariańską lub wegańską. Wbrew pozorom to nic nowego – dieta bezmięsna rozwinęła się na subkontynencie indyjskim już w II tysiącleciu p.n.e. Nadal wiele osób nie zna jednak dokładnej różnicy między wegetarianizmem a weganizmem. Czym różnią się między sobą te dwa sposoby odżywiania?

Dieta wegetariańska, czyli bezmięsna

Klasyczna dieta wegetariańska polega na wyeliminowaniu z jadłospisu mięsa, w tym ryb, owoców morza i owadów. Wielu wegetarian nie spożywa również innych produktów pochodzących bezpośrednio od zwierząt, takich jak smalec czy żelatyna. Istnieje wiele rodzajów diet wegetariańskich. Do najpopularniejszych należą:

• laktoowowegetarianizm – dopuszcza spożycie nabiału, w tym jaj;

• laktowegetarianizm – wyłącza z jadłospisu jajka, ale dopuszcza spożycie mleka i jego przetworów;

• owowegetarianizm – z produktów zwierzęcych dopuszcza jedynie spożywanie jajek.

Odżywianie się zgodnie z zasadami wegetarianizmu może wynikać z pobudek etycznych lub zdrowotnych. U osób stosujących diety wegetariańskie obserwuje się niższe stężenie cholesterolu oraz obniżone ryzyko występowania chorób niezakaźnych.

Dieta wegańska, czyli oparta na roślinach

Weganizm to bardziej radykalna forma wegetarianizmu. Dieta wegańska opiera się na produktach roślinnych, czyli warzywach i owocach. Wyklucza jedzenie mięsa, ryb i wszystkich innych produktów odzwierzęcych: nabiału, w tym jaj, a także miodu. Dieta wegańska motywowana jest głównie względami etycznymi. Weganie uważają, że spożywanie mięsa i produktów odzwierzęcych jest niemoralne i szkodliwe dla środowiska naturalnego – hodowla zwierząt odpowiada za znaczną część emisji gazów cieplarnianych, a pod uprawy na paszę przeznacza się większość gruntów ornych.

Chcesz przejść na dietę bezmięsną? Zdecyduj się na catering dietetyczny

Jeśli chcesz zacząć odżywiać się zgodnie z zasadami diety wegetariańskiej lub wegańskiej, dobrym pomysłem będzie dieta pudełkowa, którą oferuje na przykład catering dietetyczny Kukuła Healthy Food. Składa się ona z posiłków bezmięsnych, które dostarczają wszystkich niezbędnych składników odżywczych. Wybierając wegetariańską lub wegańską dietę pudełkową, przekonasz się, że jadłospis niezawierający mięsa lub żadnych produktów odzwierzęcych może być nie tylko zdrowy, ale też smaczny i sycący.